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오늘은 식품 기업이 채식 시장에 주목하고 적극적으로 진출하는 이유에 대해서 생각해보는 시간을 가져보려고 합니다. 요즘 채식에 대한 관심과 수요가 늘어나고 있는데요. 식품…
얼음산 빙수가게라는 아이들이 읽는 창작 동화책을 보면 환경을 고려하지 않고 빙수를 먹게 되면 어떤 일이 생길 수 있는지 상상해볼 수 있는데요. 환경과…
TV, 다큐멘터리, SNS, 영상 플랫폼에서 채식 식단에 대한 내용을 본 적이 있으신가요? 정보와 레시피를 제공할 때, 동물 복지나 환경과 같은 사회적 이슈를…
음식은 눈으로 먼저 먹고, 입으로 먹는다는 얘기 들어보셨나요? 보기에 먹음직스러운 음식이 입맛을 더 돋울 수 있다는 뜻이 담긴 말이지요. 저 또한 초록초록한…
채식 식단을 하면서 마파두부나 두부카레를 종종 만드는데요. 이때 전분을 넣어 적절한 농도로 조리해야 식감과 맛의 밸런스가 잡힙니다. 과일로 잼을 만들거나 콩으로 두부를…
꾸준히 채식 식단을 유지 중인 저는 매일 아침 식사로 사과 한 알과 땅콩버터를 먹고 있어요. 저속 노화 식단으로 알려져 있어 많은 분들이…