채식 식단 연구, 세대별 인식 차이
어렸을 때는 영양 성분을 확인하고 식단을 구성하기보다는 자극적인 맛을 추구했습니다. 시간이 흐르면서 입맛이 바뀌고 건강에 대한 관심이 늘어나 채식 식단에 자연스럽게 눈길이 갔습니다. 가정에서도 세대에 따라 채식 식단을 바라보는 관점이 다를 수 있다는 것을 몸소 느끼고 있습니다. 인식의 차이를 이해하는 것은 교육, 산업, 정책 등 다양한 분야에 도움이 될 것이라 생각합니다. 세대별 식문화 형성 배경과 … 더 읽기