채식 식단 연구 식품 과학에서 본 견과류 저장 안정성

꾸준히 채식 식단을 유지 중인 저는 매일 아침 식사로 사과 한 알과 땅콩버터를 먹고 있어요. 저속 노화 식단으로 알려져 있어 많은 분들이 아실텐데요. 신선한 땅콩버터를 좋아해서 땅콩을 직접 갈아서 만든 땅콩버터를 먹고 있어요. 이때 땅콩과 같은 견과류는 제대로 보관하지 않으면 변질되어 맛과 냄새가 달라지기 때문에 온도와 습도를 고려한 환경과 용기 선택이 중요합니다. 견과류 저장 안정성의 … 더 읽기