채식 식단 연구, 엽산 섭취
엽산은 임산부만 섭취하는 것이 아니라, 채식 식단에서 고려해야 할 핵심 영양소라는 걸 꼭 기억해주세요. DNA 합성과 적혈구 형성에도 관여를 하니 전반적인 건강을 위해 꼭 필요한 영양소예요. 단순히 많이 섭취를 하는 것보다는 흡수율을 고려하여 효율적으로 섭취하길 권장하고 있어요. 이번에는 영양학을 참고하여 엽산에 대해 알아보고, 채식 식단에서 중요한 이유도 알려드릴게요. 채식 식단에서 엽산의 기본 개념과 역할 엽산은 … 더 읽기